糯米胶我是如何用它来做出超级美味的糕点的

糯米胶，一个小小的食材，却能带给你的甜品无限可能。今天，我就和你分享一下我是如何用它来做出超级美味的糕点的。

首先，我们要理解什么是糯米胶。简单来说，它就是从糯米中提取出来的一种天然糖分，质地类似于蜂蜜，但比蜂蜜更有弹性，更适合作为甜品中的凝固剂。它不仅可以增加食品的甜度，还能提供独特的口感，让人一尝难忘。

下面是我准备制作的小蛋糕配方：

材料：

糯米粉 200克

糖 100克

鸡蛋 2个

牛奶 150毫升

蜡油少许

香草精几滴

步骤：

将糯米粉与水混合，用微波炉加热至沸腾后冷却。

加入糖、鸡蛋和牛奶搅拌均匀，然后加入香草精调味。

将混合物倒入模具中，上锅蒸约20分钟至完全凝固。

取出后稍微冷却，撒上一点点糖粉，就可以享用了。

这款小蛋糕不仅色泽诱人，更重要的是因为添加了糯米胶，所以每一口都有着细腻而又略带粘稠的感觉，这让人忍不住想要再吃一口，再吃一口。

如果你喜欢尝试新东西，也许这次我们一起探索这个神奇的小工具吧！别忘了在烹饪时注意保温，不要让它变成液体哦，那可就没法使用啦。现在，你准备好跟随我的脚步走进这个充满魔法的地方了吗？