日本居酒屋引入AI服务员大幅减少点餐员工数量机器人工程革新生活场景

我注意到，App与定制系统为我们提供了非常便利的消费环境，现在有不少餐厅都选择使用电脑点餐，这样可以节省不少人力。现在，日本一家居酒屋则更为激进，他们引入了一批亚马逊语音助手Alexa，打算使用AI来代替点餐员。

据Robot Start报导，位于涉谷的一家居酒屋在本周引入了一批Amazon Echo Dot来帮助客人点餐。当你喊“Alexa，打开饮料菜单”时，Alexa就会依序告诉你饮料种类与编号，你只需决定要下单或取消即可结束点餐。稍等一段时间后，店员就会把可口的饭菜送来。

除了点餐之外，顾客还可以通过Alexa实现：呼叫店员、推荐菜单与结帐等功能。图片来自Robot Start

日本目前因为人口老龄化面临着人力短缺和劳动力不足的情况。所以这家居酒屋才会考虑引入语音助手来帮助他们工作，而Amazon Echo Dot本身不占空间、并且价格相对低廉，这让店主非常喜欢。

介绍语音助手的顾问公司Head Waters提到，就点餐而言使用语音助理，可节省50%的点餐人力负担，这个效果十分显著。这意味着这样的技术革新能够极大地提高效率，同时也减轻了服务业的人工成本压力，为企业带来了新的发展机遇。我认为这种科技创新对于解决劳动力的问题具有重要意义，也将是未来消费环境的一个新趋势。