2024-12-18 数码 0
准备工作
在开始制作之前，我们需要准备好以下材料：鸡蛋、面粉、糖、奶油或牛奶、大量的水以及调味品如盐和香草粉。记得提前将所有食材按照比例混合均匀，以便在蒸制时能够达到最佳口感。
混合面糊
将鸡蛋打入碗中，加入适量的糖搅拌至甜而不腻，然后加入少许盐和香草粉调味。接下来，将面粉倒入另一个容器中，逐渐倒入上述液体混合物，同时用勺子或者电动搅拌机慢慢搅拌直到没有干净的面粉为止。这一步骤非常关键，因为它直接关系到最终产品的质地。
加热并预防粘连
将装有水的大碗放进微波炉内加热约30秒至1分钟，让水沸腾，这样可以避免蒸发过程中的粘连问题。同时，将一小块湿布或纸巾放在蒸锅底部，可以帮助保持环境湿润，从而使得鸡蛋糕变得更加嫩滑。
蒸煮时间控制
把充分混合好的面糊均匀地倒入预先加热好的锅中，确保其表面的平整度。如果使用小型锅具，可以稍微减少每层的厚度以便更快地烹饪完成。在微波炉中设置大功率模式，并根据所选密封程度进行调整。大概设定5-7分钟左右，如果是未密封的情况则需增加时间。
检查完工状态
待微波炉结束计时后，请谨慎打开盖子，以免因为温度差异引起火花爆炸。检查是否完全熟透且内部轻轻弹出手指即可，即为完工。如果发现中心部分还略显松软，可再次关闭盖子进行短暂加热，大约1-2分钟即可完成烹饪。此外，由于不同型号及个人习惯可能存在差异，因此建议初次尝试时参照说明书上的指导并适当调整时间与功率等参数以获得最佳效果。
