日本居酒屋引入AI聊天机器人大幅减少点餐员工需求

我注意到，许多餐厅现在都在使用App和定制系统来提供便捷的消费体验，这样做可以大幅节省人力。其中，一家位于日本涉谷的居酒屋采取了更为前卫的做法，它们决定使用亚马逊的语音助手Alexa来代替传统点餐服务。

据Robot Start报道，这家居酒屋最近引入了一批Amazon Echo Dot设备，通过这些设备，顾客可以用声音命令来点餐。当你说“Alexa，请打开饮料菜单”时，Alexa就会一项一项地列出所有可用的饮料选项，并且顾客还可以选择取消订单或直接下单。等待几分钟后，店里的员工就会将准备好的美食送到你的桌子上。

除了点餐功能外，顾客还能通过Alexa呼叫店员、获得推荐菜单以及结账等服务。这对于解决日本面临的人口老龄化导致的人力短缺问题是一个创新的尝试。由于Alexa本身不占空间，而且价格相对较低，因此这对于商家来说是一个非常吸引人的选项。

Head Waters公司提醒，我们已经看到使用语音助理进行点餐可以显著减少50%的人力需求，这种方法的效果是明显可见的。而且随着技术不断进步，我相信未来我们会看到更多这样的创新应用，使我们的生活更加高效和便捷。