微波炉使用小贴士避免健康隐患的常见错误

不正确地处理食物，可能导致营养素破坏和毒素生成。微波炉中的高能量放射可以迅速加热食物表面的水分，使得内部的蛋白质和脂肪变性，从而降低了这些营养成分的生物利用度。此外，如果食物中含有某些化学添加剂或农药，这些毒素在加热过程中也可能被释放出来，对人体健康造成潜在危害。

过度使用保鲜膜，会对食品质量造成损害。长时间用保鲜膜覆盖食品加热时，保鲜膜内侧温度升高容易产生亚硝酸盐等有害物质，这种情况下，最好是将食品放在耐高温容器里，用铝箔纸包裹或者直接用湿布覆盖，以减少污染风险。

不注意安全操作规程，增加了火灾或电击事故的可能性。首先要确保微波炉门紧闭，并且远离儿童之手触及范围；其次，在烹饪前后应检查所有装饰品是否固定，不要让它们悬挂着，因为它可能会因为旋转而掉落并引发火灾；最后，要定期清洁灰尘以防止过热引起火灾，并保持良好的通风条件来排除油烟气味。

错误选择加熱時間与功率设置，影响到美味与营养保存。在选择加热时间和功率时，一般应根据不同类型、大小、厚薄程度以及初期状态（冷冻/冷藏）不同的食材进行调整。不适当的设定可能导致部分区域超烤而另一些部分未完全煮熟，也许还会使某些维生素丧失功能甚至破坏结构。

忽视个人卫生习惯，增加细菌感染风险。当准备使用微波炉的时候，最好洗净双手，并且确保所有餐具都经过彻底清洁以消灭任何残留细菌。如果需要重新加入原料或调味料，请务必先将原来的容器彻底清洗干净，然后再充分混合，以避免混入其他污染源带来的健康问题。