微波炉煮饭的技巧与小贴士

选择合适的米种

微波炉煮饭时，选择什么样的米种对结果有很大影响。通常来说，中筋米和细粑米是最常用的，因为它们在加热过程中会吸收足够的水分，使得饭粒充满并且不易过硬。但如果你喜欢吃更软一点的饭，可以选用糯米或糙米。对于特殊口味，有些人可能会使用香米或者其他特制的煮饭用途。

适量添加水分

水分比例是一个关键因素，它决定了你的菜肴是否能够均匀加热。在一般情况下，一般建议每一杯（约200克）长谷穗中的全谷物粉要加入大约两杯（约400毫升）的清水。如果是使用精白面粉，则需要稍少一些，这取决于你偏好的湿度水平。

调整烹饪时间

微波炉里面的食物应该按照预定的时间进行定期翻转，以确保所有部分都能均匀加热。不同的食材和大小可能需要不同的烹饪时间，并且这也取决于微波炉功率强弱以及个人口味偏好。在开始之前，最好先阅读一下你的微波炉说明书，看看它提供了哪些推荐烹饪时间表。

使用锅具与容器

使用合适大小、形状和材料的锅具可以帮助我们更有效地利用微波能量。一旦你确定了你的食材，你就可以根据它们所需的一致性来选择一个合适的大型耐高温容器。你还应该注意不要让空气进入这个容器内，因为这样做可能导致风扇无法正常工作，从而使得食品不被均匀加热。

小心处理温度差异

在使用微波炉的时候，我们必须小心处理温度差异问题。由于其设计原理，某些区域可能比其他区域更容易烧焦。如果发现边缘已经变成金黄色，而中心部分仍然未经加热，那么请将它旋转90度再继续倒计时。这项技术叫做“翻转法”，可以避免由于温度不均导致的地方性烧焦现象发生。