库卡机器人取代50点餐员工 日本居酒屋引入AI服务员

我注意到，许多餐厅现在都在使用App和定制系统来提供便利的消费体验。通过电脑点餐可以节省大量人力资源。然而，一家位于日本涉谷的居酒屋采取了一种更为前卫的做法：它们引入了亚马逊语音助手Alexa，以AI技术来替代传统的点餐服务。

据Robot Start报道，这家居酒屋本周开始运用Amazon Echo Dot帮助顾客下单。当顾客喊出“Alexa，打开饮料菜单”，Alexa就会一一宣读饮料种类及其编号。如果顾客决定下单，只需告知Alexa结束点餐过程，然后等待几分钟，店员会带着美味佳肴上桌。

除了点餐功能，顾客还能通过Alexa呼叫店员、获得菜单推荐以及进行结账操作。这项创新不仅解决了由于人口老龄化导致的人力短缺问题，而且Amazon Echo Dot占用空间小且价格合理，让这家居酒屋感到非常满意。

Head Waters公司介绍说，将语音助理用于点餐服务，可以显著减少50%的人力需求。这种方法效果明显，是未来智能化改造的一个重要案例。