为什么说预先煮熟的食物在微波炉里可以迅速再次加热到适宜温度吗

首先，为了解这个问题，我们需要了解微波炉的工作原理。简单来说，微波炉利用高频电磁波对水分子进行加热，这种过程被称为非直接加热。在这过程中，不是整个食品被加热，而是通过水分子的振动来间接传递热量。

当我们将一个已经烹饪好的菜肴放入微波炉时，它已经拥有了一定的温度和湿度。这种状况下，虽然外层可能会因为直射而略显过热，但内层由于不受足够的辐射影响，其内部仍然保持着较低的温度。这就是为什么我们通常需要重新翻转或旋转食物以确保均匀加热。

现在，让我们深入探讨一下如何利用这些特性快速再次加温我们的食品。在微波炉中，当预先煮熟的食物再次受到高频电磁波辐射时，那些存在于其中的水分子开始与发射出来的电磁场相互作用。这种相互作用导致水分子的运动速度增加，从而产生了更多摩擦和碰撞，这个过程最终导致了更快地传递和释放出能量，即所谓“内部”加热。

此外，由于预先煮熟后的食品其表面已基本形成一层固定的蛋白质膜，这有助于减少蒸汽逃逸，使得剩余部分能够更有效地利用储存起来的能量。此外，在使用之前，如果根据具体情况选择合适时间、功率以及是否必要的话，还可以进行一次短暂预热，以便让周围环境达到最佳状态，从而促进内部继续散发出的温暖效果。

然而，有时候即使按照上述步骤操作，一些材料可能依旧难以完全达到想要的一致温度。例如，对於含油品类，如肉类或者蔬菜等，因为它们具有较低湿度，因此对于吸收及反射高频辐射效应不同，与之相关的是它在无线电频率下的介质常数（dielectric constant）值大约比其他类型要小。当使用微波来处理这些产品时，由于它们对高频辐照不敏感，所以不能像处理含有较多液体或汁液（如蔬菜、豆腐等）的材料那样迅速提高温度。这就意味着如果你尝试用同样的方法去重新加工油脂丰富型食材，你可能会发现结果并不令人满意，因为它们缺乏足够数量的小孔洞来允许蒸汽逃逸并且充分吸收来自未来的密集能源。

总结来说，“预先煮熟”的食物在微波炉里能够快速再次达成适宜温度，是因为它既包含了足够多维持供给必要能量用于重复膨胀与冷却循环所必需的一定程度湿润，也具备了一定程度结构稳定性，同时还考虑到了正确应用技术规则，比如调整时间和功率，以及避免长时间暴露在单一位置下。而对于那些因含油份而呈现特殊性的材料，他们往往需要不同的策略才能实现相同目的。