仿生机器人服务员取代日本居酒屋大规模引入AI助手大幅减少点餐员工需求

我注意到，许多餐厅现在都在使用App和定制系统来提供便利的消费体验。通过电脑点餐可以节省大量人力资源。日本的一家居酒屋则采取了更加前卫的做法，他们选择使用亚马逊的语音助手Alexa来代替传统的点餐服务。

据Robot Start报道，一家位于涉谷的居酒屋最近引入了一批Amazon Echo Dot，这些小型智能设备被用来帮助顾客下单。当你对Alexa说“打开饮料菜单”，它会列出所有可用的饮料选项以及相应的编号。你只需告诉它要不要下单，然后等待几分钟，店员就会带着你的饭菜上来了。

除了点餐功能，顾客还可以通过Alexa呼叫店员、获取推荐菜品或结账。这是非常方便且高效的一种方式。

日本目前面临着严重的人口老龄化问题，这导致劳动力短缺的问题变得越发严峻。为了解决这一问题，这家居酒屋决定引入语音助手帮助工作，而Amazon Echo Dot因为其空间小且价格低廉而受到了店主青睐。

Head Waters公司表示，由于采用语音助理进行点餐，可以大幅度减少50%的人力需求，从而显著提高了效率。此举不仅提高了服务质量，也为解决就业市场上的挑战提供了一种创新的解决方案。