2025-01-06 手机 0
选择合适的食材
微波炉烤蛋糕时，首先要选择一些适合高温和快速加热的食材。通常来说，面粉、糖、鸡蛋和牛奶是基础原料。为了确保蛋糕外皮光滑且不易破裂，可以加入少量的低筋面粉。在混合这些原料时，要注意控制温度，因为微波能量会导致物质迅速膨胀，这可能导致烘焙出来的蛋糕质地较硬。
准备好专用的微波安全容器
在开始之前，你需要准备一个能够承受高温并且有良好隔热性能的容器。如果没有专门用于微波加热的小型砂锅或者耐火陶瓷碗，那么可以考虑购买一个具有防护罩的小型耐火玻璃或石英玻璃容器。确保容器表面干净，无异味，并且无损伤，以免影响到最终产品的口感。
调整烘焙时间和功率
微波炉每个部分对待食物都不一样，它们根据自己的功率设置来进行加热。因此，在操作前，一定要查看你的微波炉是否提供了预设程序或用户可调节功能。如果你的模型支持自定义设置，那么你可以尝试使用数字键调整功率为最高水平，并按照需要调整时间长度。但请记住，每次都应该小心翼翼地观察一下，不要让它过度煮熟，否则可能会造成内层焦黄而外层未熟的情况。
加入气体以促进发酵
当你将所有材料混合在一起后，将其倒入预先准备好的容器中，然后用一片湿纸巾覆盖上方。这一步很关键，因为湿纸巾能够提供必要的水蒸气，使得添加到面团中的生物发酵剂（如酵母）能更有效地工作，从而帮助泡制过程。此外，这也保证了烤制过程中不会产生烟雾，因为蒸汽被纸巾吸收。
定期检查并转动盘子
烘焙过程中，由于微波能使食物迅速膨胀，因此必须定期检查情况，以避免因内部膨胀太快而导致外皮破裂。你还需要定期旋转盘子以确保所有面的均匀加热，同时也就是说在不同位置上的部分同样得到均匀处理。当看到边缘略显金黄时，即可关掉电源，让成品冷却至室温再切割享用。
